“山東省首推‘人道化’屠宰 殺雞要考慮雞的感受”——這個略帶調(diào)侃的新鮮說法，讓一些網(wǎng)友不能理解，甚至有人諷刺專家閑著沒事干，這些聲音部分消弭了其蘊含的進步性和科學(xué)性。放眼當(dāng)下，世界多國法律體系中已有完善的動物福利保護法律。

那么在一些其他國家，人們?nèi)绾芜M行福利屠宰?傳統(tǒng)上，中國人不論是在自己家里殺雞，還是宰牛宰羊，都忘不了把血放干凈，以便清洗和烹飪。但目前在歐洲，不論是在英國、法國還是德國，宰殺牲畜的辦法則是用電擊，不做放血處理。

全球華語廣播網(wǎng)德國觀察員薛成俊介紹，目前德國采用的普遍方式就是高壓電擊，宰殺加工處理，流水線作業(yè)，肉聯(lián)企業(yè)將牲畜趕入流水線上，就如同趕入牛圈、羊圈一樣。當(dāng)牲畜經(jīng)過一道門檻的時候，高壓電設(shè)施就會從頭部將其立即電死，然后就是下一部的全套處理程度，直到變成小包裝的成品肉，整個宰殺過程都是在牲畜毫無防備的情況下突然致死，據(jù)說不會有任何的痛苦。此外在德國要想吃到新鮮的活魚可是非常困難的事情，因為按照德國動物保護法的相關(guān)規(guī)定，魚在離開水之后，必須立即終結(jié)其生命，以免遭受到不必要的窒息痛苦。所以在德國釣魚也是要去考釣魚證的，考試的內(nèi)容之一就是如何把釣上來準(zhǔn)備拿回家烹飪的魚立即致死。

有人這樣描述德國的一個殺豬場——首先，把要宰殺的豬請進一個大的蒸汽房里，讓其躺下，悠閑地“桑拿”一次。在桑拿的過程中，還伴有美妙的音樂。其間，他們讓豬喝一種味道很美、類似安眠藥的營養(yǎng)液。在這種營養(yǎng)液的作用下，豬便會美美睡去，最終一睡不醒，安詳而死，沒有一絲痛苦。德國人認(rèn)為，享受了無憂無慮的“豬”所出產(chǎn)的肉是最好的，最健康的。

實際上，在山東濟南本土徒河黑豬早已實施了福利屠宰。自小徒河黑豬就喝酸奶飲料，這種特殊酸奶，不僅更容易被豬吸收，保持體內(nèi)和諧的有益菌群，提高豬的抗病能力，而且還改善了豬肉的風(fēng)味。在屠宰技術(shù)方面，為了排除小豬體內(nèi)的少量毒素，會讓它躺在裝修精致的豬舍里，聽著優(yōu)美的音樂，禁食12小時。如果小豬餓了，工作人員會補充點白糖，以消除饑餓感，以便充分排出體內(nèi)毒素，凈化肉質(zhì)，這個排毒方法也獲得國家發(fā)明專利。

即使是在小豬最后的生命時刻，也盡量減輕痛苦。排毒完后，在經(jīng)過一個通道先溫水沖浴，然后上麻電床，像病人做手術(shù)一樣，在毫無知覺的情況下，徒河黑豬就完成了光榮而神圣的使命。

這種人性化的屠宰方式，無論是從道德還是從宗教的角度看，我們都有義務(wù)去關(guān)心它們，不給它們造成不必要的痛苦，既然有辦法可以讓動物在沒有知覺的情況下被屠宰，那么我們就有義務(wù)去這么做。