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誠(chéng)信，可以讓一個(gè)人走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)；誠(chéng)信，可以讓一個(gè)企業(yè)走得更持久；誠(chéng)信，是消費(fèi)者頗為看重的質(zhì)量標(biāo)簽。
13年來(lái)，在濟(jì)陽(yáng)那古老的徒駭河畔，一個(gè)執(zhí)著的人，一個(gè)有追求的企業(yè)，造就了一個(gè)徒河黑豬傳奇。這傳奇，源自最純的信念。

信念一 尋找最純正的徒河黑豬種
　　3月9日，星期六，上午8點(diǎn)30分，在工業(yè)南路徒河食品股份有限公司的會(huì)議室里，一位自荷蘭遠(yuǎn)道而來(lái)的養(yǎng)豬大咖正津津有味地傾聽(tīng)徒河食品股份有限公司總經(jīng)理張訓(xùn)照對(duì)于“很老很老徒河豬，老早老早老味道”的介紹。
這位荷蘭養(yǎng)豬大咖是經(jīng)由中國(guó)農(nóng)科院的推薦慕名而來(lái)，前來(lái)尋找純正的黑豬。
顯然，他來(lái)對(duì)了。因?yàn)樵谒矍罢┵┒劦倪@位企業(yè)家，早在13年前，就為“他的慕名而來(lái)”不辭辛勞，跋山涉水，用執(zhí)著的信念尋找最純正的徒河黑豬的豬種。
13年前，濟(jì)陽(yáng)人張訓(xùn)照棄政從商，決定養(yǎng)豬。他可不是飼養(yǎng)一般的豬，而是想保護(hù)有著4200年歷史的徒河黑豬這一古老的豬種。
想要飼養(yǎng)最純正的徒河黑豬，首先需要找到最純正的種豬。沿著徒駭河流域，張訓(xùn)照在聊城、濱州、濟(jì)南等地尋找3個(gè)多月，花費(fèi)40余萬(wàn)元，買(mǎi)回103頭黑豬的種豬。遺憾的是，后來(lái)經(jīng)專家鑒定，這些種豬經(jīng)過(guò)了多代雜交，血統(tǒng)已不純正，不能再做徒河黑豬的種豬。
張訓(xùn)照只好把這些種豬宰殺，按照普通豬肉的價(jià)格出售，損失20多萬(wàn)元。
后來(lái)，在專家的幫助下，張訓(xùn)照又沿徒駭河走訪20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50多名養(yǎng)殖戶，終于尋找到了3頭最純正的徒河黑豬。
2007年，張訓(xùn)照投資300多萬(wàn)元，專門(mén)養(yǎng)殖徒河黑豬。同時(shí)，他建立徒河黑豬原種場(chǎng)，成為我國(guó)徒河黑豬首家保種基地。
如今，這里實(shí)行最嚴(yán)格的追溯管理，每一頭黑豬都能找到它的“祖先”。
信念二

生產(chǎn)更天然的黑豬肉
　　“我在荷蘭養(yǎng)了幾十年豬，一直都是讓豬處于與人分隔的狀態(tài)當(dāng)中。讓我沒(méi)有想到的是，你們這里的徒河黑豬，和人如此親近，太不可思議了，太有趣了，我得好好研究！”在了解到徒河黑豬的天然養(yǎng)殖法之后，來(lái)自荷蘭的養(yǎng)豬大咖不由得伸出大拇指，然后認(rèn)真地在本子上記錄著，并頻頻點(diǎn)頭。
張訓(xùn)照被人稱為“張三怪”。第一怪是“豬種再貴也不賣”，第二怪是“不想讓豬長(zhǎng)太快”，第三怪則是“殺完豬肉要冷藏”。
對(duì)此，“怪人”張訓(xùn)照自有道理。徒河黑豬長(zhǎng)得慢，每一頭徒河黑豬都至少要經(jīng)過(guò)一年四季的生長(zhǎng)才會(huì)出欄，這樣的豬具有四季的自然原香。“同時(shí)，我們給豬吃的是五谷雜糧，最大化地讓豬擁有大自然的味道。”
為了最大限度地發(fā)揮徒河黑豬的先天優(yōu)良品質(zhì)，徒河食品股份有限公司充分尊重徒河黑豬的自然屬性，讓徒河黑豬在自然中生長(zhǎng)，并在養(yǎng)殖場(chǎng)建立了有機(jī)飼料生產(chǎn)基地。據(jù)了解，徒河食品股份有限公司在山西建起一個(gè)擁有數(shù)萬(wàn)畝森林的養(yǎng)殖基地，徒河黑豬可以在森林里自由奔跑。
“我們還采取在飼料中添加中藥的方式對(duì)疫病進(jìn)行防控，使用中藥方劑治療豬病。”
為降低豬肉的肥膘，徒河食品股份有限公司專為徒河黑豬設(shè)計(jì)了跨欄、舔舐木樁、玩球、游泳等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。每天，每頭徒河黑豬都要進(jìn)行跑步、跨欄、跳水、游泳等健康運(yùn)動(dòng)，既提高了自身的抵抗力，又增加了瘦肉率。成為“運(yùn)動(dòng)健將”的徒河黑豬肌纖維更加纖細(xì)，肉質(zhì)更加鮮美。
享受一年四季的花開(kāi)花落，在森林牧場(chǎng)里自由漫步，吃著五谷和大棗，嚼著森林里自然成熟的果子，喝著飼養(yǎng)員專門(mén)配送的啤酒酸奶，最天然的養(yǎng)殖方式讓徒河黑豬擁有了最天然的原始味道。
信念三

提供更快樂(lè)的豬福利
　　“豬糞和豬尿是干法處理，還是濕法處理？”來(lái)自荷蘭的養(yǎng)豬大咖繼續(xù)刨根問(wèn)底。
“我們進(jìn)行濕法處理，確保無(wú)污染，無(wú)異味。”張訓(xùn)照告訴遠(yuǎn)方的客人，徒河黑豬不僅享受著回歸自然的快樂(lè)生活，還有著非同尋常的福利待遇。
“外出放養(yǎng)時(shí)，黑豬可以享受天然氧吧，自由漫步在森林牧場(chǎng)，頭頂綠樹(shù)，腳踏青草，拱拱地，‘聊聊天’，抬頭望遠(yuǎn)郁郁蔥蔥，空氣新鮮心情舒暢，自在奔跑開(kāi)心撒歡。”據(jù)介紹，晚上睡覺(jué)時(shí)，黑豬睡的是柔軟的特制生態(tài)發(fā)酵床墊，這是依靠全新農(nóng)業(yè)理念建立起的一套良性循環(huán)生態(tài)養(yǎng)豬體系，讓發(fā)酵菌種和秸稈、鋸末、稻殼混合，可以促使微生物發(fā)酵，而且零排放無(wú)污染。糞便被分解后轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，有益生物菌群可以抑制細(xì)菌病原體的侵入，發(fā)酵墊料產(chǎn)生的熱量讓豬舍內(nèi)舒適干燥溫暖。
徒河食品股份有限公司還發(fā)明了一種健康旅行車，專門(mén)運(yùn)豬。傳統(tǒng)運(yùn)豬車為開(kāi)放式，路邊被風(fēng)吹動(dòng)的樹(shù)枝、擦肩而過(guò)的車輛以及喇叭的鳴叫等，都會(huì)讓豬產(chǎn)生極大的應(yīng)激反應(yīng)，產(chǎn)生大量毒素。健康旅行車就是一個(gè)可移動(dòng)的高檔次豬舍，黑豬在車內(nèi)能吃、能喝、能站、能躺，甚至散步；封閉式設(shè)計(jì)則隔絕了外界噪聲與刺激，車內(nèi)頂部有藍(lán)天白云，四周是碧水綠草的裝飾，讓黑豬無(wú)任何應(yīng)激反應(yīng)。
“就在2018年，我們獲得了世界級(jí)的動(dòng)物福利獎(jiǎng)——世界農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利金豬獎(jiǎng)。”張訓(xùn)照介紹。
“我知道，我知道，剛才在走廊里的榮譽(yù)墻上我看到了獲獎(jiǎng)證書(shū)。”荷蘭養(yǎng)豬大咖開(kāi)心地笑了起來(lái)。
蓮花頭、蒲扇耳、黃瓜嘴，這是標(biāo)準(zhǔn)的徒河黑豬，源自4200年前大禹治河時(shí)的古老珍稀物種。誠(chéng)信為人，誠(chéng)信待客，如今，徒河黑豬在這種“最純的信念里”得到保護(hù)，成為地理標(biāo)志意義的黑豬種群，并成為國(guó)內(nèi)保存最完整的古老珍稀黑豬物種之一，獲得國(guó)家金豬獎(jiǎng)、國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志物種、有機(jī)食品認(rèn)證、聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署援建項(xiàng)目等獎(jiǎng)項(xiàng)。
保護(hù)徒河黑豬，就是保護(hù)記憶里的老味道，這是一種深植內(nèi)心的信念。