徒河黑豬成山東地標產(chǎn)品　　

豬肉是生活中不可或缺的食品,近些年來瘦肉精、假豬肉、病死豬肉等問題屢禁不止,且有愈演愈烈的趨勢,讓人想吃而不敢吃,徘徊在一飽口福與健康的身體之間,始終不能放心。從消費者的角度來講,對于豬肉安全多多少少失去了信任,往小里說,擔心危害個人身體健康,往大里說,對整個人類健康發(fā)展都有不良影響。從政府監(jiān)管的角度而言,豬肉安全問題的整治也是一項艱巨的任務(wù),監(jiān)督食品安全背后隱患更是任重而道遠。

相傳徒河黑豬起源于4200年前大禹治水時期的徒駭河流域,是目前國內(nèi)保存完整的古老珍稀物種。山東徒河食品股份有限公司扛起了保護古老物種、推廣健康膳食理念的大旗,在全國迅速掀起了關(guān)注舌尖安全,品牌火爆加盟的熱潮,目前徒河黑豬在全國開設(shè)了70多家直營、加盟店,成為國內(nèi)高端豬肉的領(lǐng)軍品牌。徒河黑豬的生長環(huán)境很舒適。

“不圖速度圖肉質(zhì),不圖數(shù)量圖質(zhì)量,這是內(nèi)部管理上始終堅持的理念”。山東徒河食品股份有限公司董事長張訓照說。近年來,企業(yè)發(fā)展勢頭強勁,離不開嚴控產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量關(guān)?！　?/p>

養(yǎng)殖上,徒河黑豬采用微生態(tài)發(fā)酵床技術(shù),為豬的生長提供了一個舒適的有機環(huán)境,結(jié)合天然的散養(yǎng)方式,既保證了徒河黑豬的日常運動,又為它們提供了一個綠色無污染的生活環(huán)境。公司還發(fā)明了“運動減肥大法”,在養(yǎng)殖基地建立了大型的運動場,每頭徒河黑豬每天都進行跑步跨欄、跳水游泳的運動項目,既提高了自身的體抗力,又增加了瘦肉率,使得徒河黑豬肉肌纖維更加纖細,肉質(zhì)更鮮美?！?/p>

“養(yǎng)殖過程無添毒、運輸過程不產(chǎn)毒、屠宰以前先排毒、加工過程再減毒,每個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,只為讓消費者吃到放心肉,做起一個企業(yè)應(yīng)有的企業(yè)良心。”張訓照表示。　　

辛勤的付出換來的是品牌影響力的不斷提升。近年來,徒河黑豬先后獲得國家金豬獎、國家地理標志保護產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)部有機食品認證品牌、第十一屆全運會指定供肉企業(yè)、聯(lián)合國開發(fā)計劃署援建項目,集團目前擁有多項國家發(fā)明專利,產(chǎn)品擁有7大系列,60多個品種。

這里的豬喝啤酒酸奶吃純糧大棗　

據(jù)介紹,山東徒河食品股份有限公司自建7000畝原料種植基地,確保徒河黑豬的食材安全,無任何激素、瘦肉精的添加；受到神戶牛肉喂養(yǎng)經(jīng)驗的啟發(fā),喂養(yǎng)過程中給徒河豬喝啤酒酸奶,吃純糧大棗,中藥防控,住生態(tài)豬圈,天然氧吧；宰前24小時排酸排毒,零下35度超低溫急速冷凍,確保了肉質(zhì)的鮮美原味?！?/p>

一個值得一提的細節(jié)是,徒河黑豬生產(chǎn)過程中堅持養(yǎng)殖純種豬。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,純種豬營養(yǎng)價值高,可是生長速度慢。而國外白豬生長速度快,養(yǎng)殖戶也愿意飼養(yǎng),可是這種豬的口感和營養(yǎng)價值較差,作為折中的選擇,現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶選擇雜交豬,這種豬是選用白豬和黑豬雜交產(chǎn)生,生長時間介于白豬和黑豬之間?！?/p>

“我們不做這種事情,我們堅決養(yǎng)殖純種豬。”張訓照說,“徒河的產(chǎn)品品質(zhì)體現(xiàn)在生產(chǎn)加工屠宰的每一個環(huán)節(jié),高端、健康是企業(yè)發(fā)展的根本,也是企業(yè)經(jīng)久不衰不斷發(fā)展的關(guān)鍵。”