現(xiàn)在市面上的豬肉讓人挑的眼花繚亂，生怕養(yǎng)豬人為了節(jié)省飼料成本能夠快速讓豬出圈，賣出市場(chǎng)好價(jià)，多數(shù)給豬打了激素，豬能夠在一段時(shí)間長(zhǎng)大變肥。這就是人們常說(shuō)的豬肉精，如果長(zhǎng)期吃這種豬肉不僅補(bǔ)充不了營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。

徒河黑豬是產(chǎn)自徒駭河流域沿岸的純種黑豬，有4200年的歷史了，在國(guó)內(nèi)唯一的一處原始森林放養(yǎng)，除橡果、野核桃、野板栗可以食用外，水草鮮美，并有百余種中草藥，是喝山泉水吃中草藥和野果長(zhǎng)大的。綠色健康、安全衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)激素、無(wú)添加一直是公司品牌經(jīng)營(yíng)的理念。國(guó)內(nèi)其他的牛羊雞無(wú)法與我們相媲美?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的豬都是實(shí)驗(yàn)室研究出來(lái)的，四五個(gè)月就出欄，都是激素催起來(lái)的，肉不看也不安全，咱這種黑豬吃純糧長(zhǎng)大的，一年才長(zhǎng)到150斤出欄，吃這個(gè)肉才有正宗豬肉味呢，歲數(shù)大的人能吃出30年前的豬肉味來(lái)。

徒河黑豬吃純糧食長(zhǎng)大，一年才長(zhǎng)150斤，肉質(zhì)好，肥而不膩，瘦而不柴 ，無(wú)激素，無(wú)瘦肉精，無(wú)抗生素健康又安全，而普通白豬四五個(gè)月長(zhǎng)300斤出欄，都是激素催起來(lái)的，肉質(zhì)不好還不安全。白豬肉和黑豬肉吃起來(lái)差別也很大，白豬是在實(shí)驗(yàn)室里研究出來(lái)的，哪種豬個(gè)體大,哪種豬體型好，哪種豬瘦肉率高，把它們雜交起來(lái)，俗稱三元雜交豬，他們像是產(chǎn)肉的機(jī)器，但肉質(zhì)很差。又因?yàn)榘棕i四五個(gè)月迅速被催肥，瘦肉的纖維也很粗，吃起來(lái)發(fā)柴，因?yàn)樯L(zhǎng)周期短，肥肉也松散油膩。而徒河黑豬本身品種好，吃純糧食和大棗，經(jīng)歷一年四季才出欄，還天天運(yùn)動(dòng)鍛煉，它的肉瘦肉肌纖維很細(xì)，好嚼、很香，肥肉質(zhì)地緊實(shí)，一點(diǎn)都不膩，這肉用清水煮都好吃。

我們豬肉的外觀可以總結(jié)為幾個(gè)特點(diǎn)：

1.肉皮厚，肉皮是豬的年輪，養(yǎng)殖時(shí)間越長(zhǎng)，肉皮越厚。而普通白豬幾個(gè)月催肥，肉皮是很薄的。我們豬的肉皮是普通白豬的2——3倍厚，富含膠原蛋白。

2.肥肉白且堅(jiān)實(shí)，因?yàn)轲B(yǎng)殖周期長(zhǎng)，肥肉質(zhì)地緊實(shí)、白暫，而普通白豬的肥肉較軟、松散、不緊實(shí)，吃著也膩。

3.肉色深紅偏紫色一點(diǎn)，是因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng)。白豬肉顏色粉紅、灰白色。

4.瘦肉中分布著明顯的大理石花紋，就像牛肉的雪花肉一樣，這是高檔豬肉的象征。學(xué)術(shù)用語(yǔ)叫做：肌間脂肪含量，徒河黑豬的肌間脂肪含量為7.2%，普通白豬的肌間脂肪含量為1%左右，這也是為什么黑豬肉瘦而不柴且很香的原因。