常年穩(wěn)坐黑豬肉必吃榜，一口便知是好肉
作者： 時(shí)間：2023-10-16 點(diǎn)擊次數(shù)：920次
大多數(shù)人每天都吃豬肉，我們現(xiàn)在吃的多的是白豬肉，但是，據(jù)坊間流傳，用黑豬肉做出來(lái)的菜更香更好吃。在不少人眼中，黑豬肉是“兒時(shí)的味道”，甚至是“家鄉(xiāng)的味道”。
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大多數(shù)中國(guó)人的一日三餐，都離不開(kāi)豬肉的身影。
尤其是徒河黑豬肉，肉香濃郁、不干不柴，清水一煮就很香，可謂是稱得上男女老少通吃。
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徒河黑豬，常年穩(wěn)坐“豬肉必吃榜”，以野果、野草、時(shí)蔬為食，飲山泉水。其肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩、肥而不膩，肉香更是刻在骨子里，一品便知是好肉。
徒河黑豬，肉質(zhì)鮮美、細(xì)膩，飽含著濃郁的肉香。
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徒河黑豬基地三面環(huán)山，空氣清新，山區(qū)植被豐富，還有豐富的地下水資源，非常適合豬豬的生長(zhǎng)。
豬豬在豬圈育種2個(gè)月之后，就會(huì)被安排在山林中放養(yǎng)15個(gè)月，白天出門“散步”，晚上回到基地休息，保證它們有足夠的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。
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所以每一只徒河黑豬的肌肉都非常發(fā)達(dá)，肉質(zhì)更是出落得緊實(shí)彈嫩，肉中的脂香味也更足。
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而且它們的平均生長(zhǎng)周期均在500天左右，漫長(zhǎng)的時(shí)光也讓風(fēng)味物得以在肉中沉淀。
豬豬們的飲食，也是格外講究。
白天在山間林地放養(yǎng)時(shí)，它們會(huì)自己尋覓食物，餓了會(huì)吃山間的野果、野草，渴了就喝山泉水，好不快活。
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同時(shí)為了保證豬豬的營(yíng)養(yǎng)均衡，基地還會(huì)輔助喂養(yǎng)紅薯、糠豆、麩皮、時(shí)令蔬菜等。
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由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，篩選綠色基地的優(yōu)質(zhì)原糧，再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的黃金比例配方來(lái)進(jìn)行搭配。
在整個(gè)喂養(yǎng)過(guò)程中，不添加任何添加劑、促生長(zhǎng)激素，這樣養(yǎng)足時(shí)間出欄的黑豬，可謂是從皮肉香到骨頭里，讓人吃一口就難忘。
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如此精細(xì)的照料，讓黑豬肉擁有更為濃郁的香氣，無(wú)論是口感，還是風(fēng)味，皆是上乘。
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由于徒河黑豬是在山林中放牧式散養(yǎng)，生性好動(dòng)的豬豬們擁有足夠的活動(dòng)空間，可以隨意散步、撒歡，使其肌肉中含有較多的肌紅蛋白，豬肉也更加紅潤(rùn)鮮亮。
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同時(shí)，每天大量的運(yùn)動(dòng)也讓徒河黑豬的肌纖維更為細(xì)膩，使得肌內(nèi)脂肪更容易滲透進(jìn)肉里，形成漂亮的雪花紋理。
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如此自然慢養(yǎng)的黑豬，鮮香與柔嫩兼?zhèn)?，久煮不柴，煎炸燉煮都合適。烹熟之后，濃郁的豬肉香氣肆意飄散，入口鮮嫩、豐腴，挑逗起每一寸味蕾，絲毫不覺(jué)油膩。
從屠宰開(kāi)始，徒河黑豬肉要?dú)v經(jīng)18道檢驗(yàn)檢疫流程，同時(shí)還要經(jīng)過(guò)至少18小時(shí)的0-4℃排酸工序，既能防止微生物污染，也讓豬肉吃起來(lái)更加豐腴香濃。
標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，助推生鮮標(biāo)準(zhǔn)化，全程可追溯。
為了降低您烹飪的難度，徒河黑豬品牌還專門讓經(jīng)驗(yàn)豐富的匠人，全程低溫?zé)o菌手工分割，去除豬肉多余的皮脂，保證到您手上的每一塊肉，都是品質(zhì)好肉。
豐腴油潤(rùn)，品味豬肉原香
