近年來，“綠色”“有機”“原生態(tài)”等概念盛行，雖然商家宣傳勢頭很猛，但消費者對于這些概念并不太理解。在豬肉市場上出現(xiàn)了同樣的現(xiàn)象，消費者并不清楚綠色有機豬肉的真實品質(zhì)，購買時只是按照樸素的常識推斷“價格高的豬肉品質(zhì)好一些”。

　　按品質(zhì)和價格從低到高，豬肉依次分為普通豬肉、無公害豬肉、綠色豬肉和有機豬肉四類。后三類要經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)認證，獲得認證證書并使用相關(guān)標志。并不存在所謂的“綠色有機豬肉”，只是由于國內(nèi)市場上綠色豬肉和有機豬肉都是高品質(zhì)豬肉，“綠色有機豬肉”這個新概念就成了高品質(zhì)豬肉的代名詞。

　　無公害豬肉在生產(chǎn)養(yǎng)殖中允許使用無殘留或殘留量低且對人體無害的生物制劑、飼料藥物添加劑等，有機豬肉產(chǎn)品絕對禁止使用獸藥、激素等人工合成物質(zhì)。

　　綠色豬肉處在上述二者之間，分為A級和AA級，A級允許使用化學合成生產(chǎn)資料，AA級綠色豬肉標準較高，等同于有機豬肉。目前無公害豬肉的認證主管部門為畜牧獸醫(yī)局，綠色和有機豬肉的認證部門為農(nóng)業(yè)局。

　　綠色豬肉和有機豬肉都需經(jīng)專業(yè)機構(gòu)認證，才能使用相關(guān)標志。從感官上看，較難分辨綠色豬肉和普通豬肉，消費者可注意查看認證標識，綠色豬肉的外包裝上應印有綠色食品標志圖形、文字、產(chǎn)品編號;通過綠色認證的企業(yè)和產(chǎn)品會在網(wǎng)上公示，消費者可登錄“中國綠色食品網(wǎng)”查詢核實。

　　徒河黑豬肉是經(jīng)過國家權(quán)威部門認證的有機豬肉，是市場上品質(zhì)最好的豬肉。消費者可以在中國認監(jiān)委網(wǎng)站上查詢到徒河黑豬肉的相關(guān)認證信息。徒河黑豬還定期舉辦養(yǎng)殖基地開放活動，通過遠程視頻監(jiān)控讓參與家庭認養(yǎng)的消費者了解黑豬生長細節(jié)，建立黑豬肉溯源查詢系統(tǒng)保障消費者知情權(quán)。