我國生豬產業(yè)發(fā)展正面臨十大發(fā)展機遇
作者： 時間：2018-01-02 點擊次數：2099次
生豬養(yǎng)殖業(yè)是我國農牧領域的核心，生豬價格直接影響我國CPI的變動。然而由于發(fā)展起步階段晚于西方發(fā)達國家，目前我國生豬發(fā)展處于較低水平，存在著一系列不足，主要表現在育種發(fā)展起步晚、飼養(yǎng)規(guī)模小、品種質量差、技術力量弱、生產水平低、藥殘嚴重、肉質欠佳、疫病復雜、高素質養(yǎng)殖人才缺口大等諸多問題，同時由于養(yǎng)殖規(guī)模龐大，分布區(qū)域不同和生產規(guī)模差異巨大等原因，導致行業(yè)發(fā)展整體緩慢，技術提升難度大。
目前影響我國畜牧業(yè)大發(fā)展的關鍵因素主要有：(1)資源環(huán)境因素，水資源和適合規(guī)模養(yǎng)殖用地的限制;(2)市場供求關系問題，豬肉供應量逐漸充裕和市場需求增長放緩的變化;(3)生產成本問題，人口紅利的消失和養(yǎng)殖場煤改氣帶來的成本上升。
當前，我國養(yǎng)豬規(guī)模化程度快速提升，中小散戶不斷退出，行業(yè)生產區(qū)域布局大幅調整，這些給我國生豬養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的機遇。在新常態(tài)下我國生豬產業(yè)面臨新的形勢，國際競爭加劇，產業(yè)轉型加速，專業(yè)化程度變強，生產與終端消費者的關系越來越密切。產業(yè)鏈合作越來越緊密，產業(yè)發(fā)展的專業(yè)化、大數據化、知識化、信息化、智能化、高效化、機械化、物聯(lián)網化、生態(tài)化程度越來越高。在行業(yè)變革加速、產業(yè)規(guī)模化程度大幅提升的環(huán)境下，我國生豬產業(yè)發(fā)展正面臨以下十大發(fā)展機遇。
徒河黑豬
隨著養(yǎng)殖領域分工細化和專業(yè)化服務的開展，全球范圍內的產業(yè)鏈分工協(xié)作是大勢所趨，生豬養(yǎng)殖產業(yè)逐步獨立發(fā)展出一些專業(yè)化的產業(yè)服務公司。專業(yè)化服務彌補了相關生產存在的短板，企業(yè)之間通過協(xié)議開展優(yōu)勢資源互補合作，實現能力共享，促進共同發(fā)展。如美國實行獸醫(yī)獨立運作機制，養(yǎng)殖場將生產技術服務承包給獸醫(yī)工作站，不僅節(jié)省了人力培養(yǎng)成本，而且實現了快速發(fā)展，豬場運營托管服務也開創(chuàng)了養(yǎng)殖服務模式的新時代。產業(yè)鏈優(yōu)勢互補合作是提升產業(yè)運營效率、實現企業(yè)節(jié)本增效的重要法寶。這已經得到了普遍的驗證，比如北京新道路農業(yè)科技有限公司，專門從事豬場托管和融資服務，解決了客戶資金和技術的核心難題。
隨著大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)產能(產業(yè)規(guī)模)的快速擴張和行業(yè)技術的迅速發(fā)展，善管理、懂技術的專業(yè)人才越來越缺乏，已經成為嚴重阻礙行業(yè)產業(yè)規(guī)?；l(fā)展的瓶頸。因此，新時期下，對養(yǎng)殖技術專業(yè)人才的培養(yǎng)已經成為行業(yè)發(fā)展的巨大機遇。無論是大專院校的專業(yè)化獸醫(yī)管理技術培養(yǎng)，還是企業(yè)商學院的農牧企業(yè)管理實戰(zhàn)學習都是發(fā)展中呈現的變化。
農牧養(yǎng)殖從本質上來講，是重資產和重技術的行業(yè)。在技術日漸成熟和生豬價格周期性波動現象很長一段時間內仍然會存在的大背景下，在產業(yè)低谷期的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的資金嚴重短缺會仍然存在。流動資金的獲取不僅能夠避免豬場在行業(yè)低迷期的倒閉，更能幫助豬場在市場行情高漲前開展規(guī)模擴張，實現企業(yè)的快速發(fā)展，帶來收益的極大提升。
由于我國種豬培育起步較晚，生豬培育體系不夠完善，人才、資金相關要素投入不合理等原因，我國種豬培育的國際競爭力還不夠強。目前種豬培育市場主要被歐美等發(fā)達國家所壟斷。因此，亟需創(chuàng)新聯(lián)合育種模式，加快培育適合本土的高生產性能種豬?？蓮膰覍用孢M行頂層設計，建立數個區(qū)域聯(lián)合育種聯(lián)盟，采取政府和協(xié)會主導、育種聯(lián)盟參與的形式，確定全國的科學引種計劃;搭建全國性育種技術支撐平臺;建立合理的利益分配機制和市場化運作模式。
由于多數生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模小、分布散、管理水平低等原因，造成我國生豬養(yǎng)殖“散、亂、差”現象普遍，養(yǎng)殖污染物不受約束的排放嚴重影響了當地生態(tài)環(huán)境。隨著環(huán)保壓力不斷加大和國家環(huán)保政策的趨緊，生豬養(yǎng)殖領域適養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)區(qū)域布局的劃定，生豬養(yǎng)殖準入門檻逐步提升，環(huán)保達標成為企業(yè)生存發(fā)展的基本要求，行業(yè)環(huán)保需求的增長必將刺激環(huán)保服務產業(yè)的發(fā)展。
對于生豬養(yǎng)殖的小散戶來說，單獨采購飼料、獸藥、疫苗、設備等生產投入品，議價能力弱，產品質量辨別能力差，風險系數高，嚴重制約了企業(yè)的生產。而采取專業(yè)合作聯(lián)社抱團發(fā)展的模式，可以集中采購、集中融資、集中處理糞肥，共擔成本、共享資源，最終降低運營成本，提升綜合效益。
生豬屠宰加工后需要冷鏈保存和運輸。大型畜牧企業(yè)建立冷鏈物流渠道，有利于提升產品附加值，實現終端產品的快速運抵并保證達到柜臺的新鮮度，滿足現代消費者注重食品風味和口感變化的多樣需求。
高品質的豬肉擁有更強的議價能力和產品附加值。打造新時代的肉食品牌不僅關系到屠宰企業(yè)的利潤回報，更是直接影響到產業(yè)鏈企業(yè)的造肉成本和公斤肉的利潤回報，決定了企業(yè)運營的綜合效益。
發(fā)展模式關乎企業(yè)生死存亡，企業(yè)的快速發(fā)展不僅需要資本的投入、技術的變革，更需要模式的創(chuàng)新。我國生豬產業(yè)發(fā)展要走歐美發(fā)展之路還是采用新型的社會化、專業(yè)化分工合作模式?目前生豬養(yǎng)殖領域存在自繁自養(yǎng)一體化模式、“公司+家庭農場”模式、種養(yǎng)結合的循環(huán)生態(tài)模式等企業(yè)發(fā)展模式形態(tài)。新形勢下，聚落式養(yǎng)豬模式整合了“公司+家庭農場”模式、區(qū)域產業(yè)鏈一體化模式、生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式、產學研一體化模式，屬于當前產業(yè)環(huán)境下發(fā)展現代畜牧業(yè)的新型產業(yè)發(fā)展模式。聚落式養(yǎng)豬模式可實現三個層面的聚集。一是生產單元的聚集。在一個區(qū)域內有數個規(guī)模種豬場和部分自養(yǎng)育肥場，有眾多養(yǎng)殖商品豬的合作農戶，有一個或數個服務于合作農戶的管理組織;二是相匹配產業(yè)資源的聚集。在此區(qū)域內有飼料廠、豬肉加工廠、擔保公司、養(yǎng)殖服務公司等;三是專業(yè)人才的聚集。在此區(qū)域內有眾多的生產、獸醫(yī)服務、育種、營養(yǎng)、食品加工等專業(yè)人才。因此，構建這種“聚落式”的產業(yè)發(fā)展模型，將極大提升區(qū)域的養(yǎng)豬產業(yè)競爭實力與優(yōu)勢。
過去30年是我國生豬產業(yè)快速規(guī)模化的大發(fā)展時期，我國長期大規(guī)模從歐美等技術發(fā)達國家引進種豬，生豬養(yǎng)殖品種的發(fā)展呈現同一化趨勢。但現在地方豬種也迎來了大的發(fā)展和機遇，由于地理位置的優(yōu)越性，山東徒河黑豬豬種明顯要優(yōu)于其他品種，徒河駭豬起源于4200年前大禹治水時期的徒駭河流域，是目前國內保存完整的古老珍稀物種，具有獨特的肉質風味和營養(yǎng)價值。徒河駭豬先后獲得國家金豬獎，國家地理標志保護產品，農業(yè)部有機食品認證品牌，第十一屆全運會指定供肉企業(yè)，聯(lián)合國開發(fā)計劃署援建項目，集團目前擁有多項國家發(fā)明專利，產品擁有7大系列，60多個品種。
