●選購(gòu)豬肉時(shí)，經(jīng)常可以看到有的豬肉上，有時(shí)候蓋有藍(lán)色圖章印記，有時(shí)候蓋有紅色圖章印記，顧客似乎也沒啥顧慮，挑選有印章的豬肉選好放入購(gòu)物籃。看到這不禁要問，這豬太郎屁股上的“紅戳、藍(lán)戳”有啥意思，這蓋章的油印吃下去是否對(duì)身體有害呢？

●今天，就給大家來普及一下黑豬身上，紅藍(lán)印章的背后意義！

豬豬那么可愛，身上為何要蓋章？

●我國(guó)農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)定中規(guī)定，食用肉需經(jīng)過免疫檢查，經(jīng)檢疫合格，由官方獸醫(yī)出具動(dòng)物檢疫合格證明，加蓋動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章。加蓋的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫章，表示此豬肉無(wú)病可食用，這種章通常為藍(lán)紫色滾筒章。

● 此外還有一個(gè)由定點(diǎn)屠宰企業(yè)加蓋的食品檢驗(yàn)合格章。“只有蓋有“兩章”齊全清晰的豬肉，才是允許出售的優(yōu)質(zhì)肉，消費(fèi)者在購(gòu)買肉時(shí)看到此章可放心購(gòu)買。”“食品檢驗(yàn)合格章”是圓形章。而檢疫合格章一般為滾筒章，印模為長(zhǎng)方形。

● 一般衛(wèi)生許可部門在宰殺好的生豬上蓋的印章為藍(lán)綠色，但由于地域差異，有的地方也會(huì)使用不同顏色的印章。而藍(lán)、紅圓形檢驗(yàn)合格章的區(qū)別其實(shí)就僅僅顏色不同，都屬于合格的生豬產(chǎn)品。下面分享幾種檢驗(yàn)合格章的樣式及產(chǎn)品定義。

● 豬身上的紅藍(lán)章是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷?，因?yàn)樯w有紅藍(lán)色圓章的豬肉是檢驗(yàn)合格的。遇到蓋有這種章的豬肉，可以放心購(gòu)買，放心食用。

● 豬肉檢驗(yàn)所蓋的印章中，只有圓形的印章代表豬肉是可以食用的。如果是蓋有橢圓形的印章，代表這個(gè)豬肉是用于提煉工業(yè)油脂的。

● 有的生豬，蓋有長(zhǎng)方形章，這種豬肉不能食用，也是被禁止在市場(chǎng)上出售。經(jīng)檢疫認(rèn)定，不能直接出售或食用，必須提煉成豬油才能銷售。

● 在生活中很多產(chǎn)品帶有X的標(biāo)記，基本可以說明這個(gè)產(chǎn)品有問題的。這種帶X的印章，是銷毀章，證明此豬有嚴(yán)重的問題。遇到這種印章的豬肉，千萬(wàn)不可購(gòu)買食用。

● 生活中不少地方都要用到印章，油印、印泥多由礦物質(zhì)制成，對(duì)人體有害，不能食用。

● 那么，豬肉上的印章能安全食用嗎？答案是肯定的，因?yàn)樨i肉所用的印章是用食用色素做成，對(duì)人體不存在危害。這種專用液由亮藍(lán)（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記專用液是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料，不會(huì)對(duì)人體造成任何危害，所以可以安心食用。

●如今隨著技術(shù)發(fā)展，不少地方的生豬產(chǎn)品上出現(xiàn)了激光灼刻印章，利用激光束瞬時(shí)高速劃過豬肉表皮，產(chǎn)生局部高溫物理燒灼，灼刻出清晰可辨的檢疫標(biāo)識(shí)信息，整個(gè)過程無(wú)任何添加物質(zhì)，不會(huì)對(duì)豬肉和周邊環(huán)境造成任何污染，這也使消費(fèi)者吃得更放心。